泥鳅的营养价值

    1、治消渴饮水无度：泥鳅鱼十头（阴干，去头尾，烧灰，碾细为末），干荷叶（碾细为末）。上二味等份。每服各二钱匕，新汲水调下，遇渴时服，日三，候不思水即止。（《圣济总录》沃焦散）

    2、治小儿盗汗：泥鳅200g，去内脏后，洗净粘液，用油煎至焦黄，加水1碗半，煮汤至半碗，也可用盐调味。每日1次，幼儿分次服，连服数日。（《常见药用动物》）

    3、治营养不良性水肿：泥鳅90g，大蒜头2个。猛火炖吃，不加盐，连续吃几次。

    4、治痔疮下坠：泥鳅250g，配少量桔梗、地榆、槐角、诃子、栗壳。炖汤服。